海參的做法
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撈汁海參的做法
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原料:
海參、胡蘿卜、西蘭花、橄欖、姜、蔥。
做法:
1、洗凈海參,我買的是發(fā)好的,懶人一般都選這種。胡蘿卜削球、西蘭花切朵;
2、白水煮熟胡蘿卜球和西蘭花;少量的橄欖油炸香姜、蔥,然后把主料配料都放進(jìn)去,其中料酒要在鍋很熱的時(shí)候撒,小火燉它20-30分鐘,把汁搞粘了(不喜歡勾芡,因?yàn)橐獡骑埫?,淀粉太多有心理障礙);
3、裝碟要有美感,個(gè)人不喜包尾油。
額..還有鮑汁海參~
原料:
海參、鮑汁、姜。
1.直接買發(fā)好的海參
2.將蔥姜爆香,加入高湯,鮑汁,燒開,下入海參,小火燒30--40分鐘,收汁。
參考資料:來自美食天下網(wǎng)